伏天

飲食消費請示

 7月11日妥當“入伏”。所謂“伏天兒”，是指農歷“三伏天”，出當前小暑和處暑之中，是一年中氣溫最高且濕氣、盛暑的日子。民間常說念：“伏”等于天氣太熱了，宜伏不宜動。伏天的表象特質也使其成為食源性疾病高發季節，為保證消費者飲食安全，特作如下請示：

01

食材選購要嶄新、食物保存應順應

伏天表象熱暑濕氣，各式食材均易發生墮落變質，因此應在正規市場、超市或農貿市場選購嶄新的食材。幸免采購或采摘不虞志的野生蘑菇、野菜、野果或捕撈野生貝類，以防食物中毒。 

購買的食材或食物應嚴格按照其貯存條目存放并盡快食用。鮮切生果幸免過夜存放；干成品也應密封后冷藏保存；冷藏冷凍食物應盡快放入雪柜貯存，提防分類、分區單獨包裝、存放，以幸免交叉欺侮。另外，雪柜當令常清潔、消毒，減少雪柜中微生物生息的概率。

02

居家飲食宜清淡、飯菜加熱要透頂

受暑熱刺激，東說念主們的消化材干時時會平緩，感到食欲頹唐。因此，夏季飲食宜口味清淡，烹飪模式多用蒸煮燉，少用煎炸；飯菜要提防燒熟煮透，尤其是四季豆等豆類蔬菜以及水居品、肉類等。三餐中相宜加多湯類，不僅可補充水分，還能調度口味、加多食欲；多吃嶄新瓜果蔬菜和魚肉蛋奶，以補充卵白質、維生素、礦物資和膳食纖維。 

食物制作時格外要提防清潔衛生，加工食材應充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分開。居家飯菜制作應適量，盡量一次吃完，剩飯剩菜應實時放入雪柜，再次食用前應說明無墮落變質并經透頂加熱。

03

出門就餐慎遴薦、燒烤海鮮要適量

在外就餐，應遴薦具備食物計算許可證，衛生環境精良、步調都全的餐飲業績單元，餐后應主動索要發票等就餐憑據，盡量幸免光顧無證流動攤點。 

烤串、海鮮是不少消費者在夏令的必選好意思食，AG真人新聞中心提議遴薦經加熱熟透的燒烤食物和海鮮，食用要適量，不吃或少吃生海鮮。少吃新奇食材，比如各式野味，介意遴薦熟鹵菜、涼菜，要是發現格式或滋味非常，應立即住手食用。

04

冰冷食物少攝入，食用之時需提防

冷飲在夏令里常受消費者愛重。大都攝入冰冷食物，會刺激胃腸說念，形成其功能繁蕪，激發腹痛、瀉肚等胃腸說念疾病，以致是咽炎或牙痛等疾病。提議消費者多飲白沸水，也可根據本人情況遴薦綠豆湯、綠茶、酸梅湯等。食用雪糕、冰激凌或冰鎮飲料等冰冷食物時應適量，最佳在兩餐之間，以減少對胃腸說念的刺激和對正餐食物攝入的影響。劇烈暢通、大都出汗后不要立即食用冷飲，幸免刺激胃黏膜血管收縮，引起胃腸說念功能繁蕪。

05

迥殊東說念主群多提防，養分平衡多補水

老年東說念主、兒童及低免疫力東說念主群應放置生冷食物的攝入，提議主動、小數、屢次飲水，以補充體魄所需水分。 

老年東說念主由于棄舊容新降速，咀嚼材干下落，在食物遴薦上宜豐富、清淡，每天食物各種化。兒童由于其胃腸功能較弱，免疫力較差，伏天需要格外提防飲食平衡，養分足夠。 

高溫功課東說念主群由于大都出汗，體內的鈉、鉀、水溶性維生素等大都丟失，應實時補充水和無機鹽，并適量加多魚肉蛋奶豆等優質卵白質和富含鉀、維生素C和B族維生素的果蔬攝入，以補充高溫功課能量和養分素鋪張。 

痛風患者或高尿酸血癥患者忌食海鮮、忌飲酒。

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